Sauvignon Blanc DOC - Torre Rosazza

Dans le verre, le Sauvignon Blanc de la maison Torre Rosazza offre une robe jaune clair lumineuse. Le bouquet de ce vin blanc du Frioul-Vénétie Julienne convainc avec des notes de citron, de groseille à maquereau et de sureau. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le foin s'y ajoute.

Le Torre Rosazza Sauvignon Blanc se présente au dégustateur de manière merveilleusement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait s'y attendre de la part d'un vin. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère et croquante. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Sauvignon Blanc est merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin de la région viticole Frioul-Vénétie Julienne enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de citron et de sureau.

Vinification du Torre Rosazza Sauvignon Blanc

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, le Sauvignon Blanc. Seuls les meilleurs raisins ont été utilisés pour produire ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Torre Rosazza. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du Sauvignon Blanc de Torre Rosazza

Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade de concombres thaïlandais, des pâtes avec des boulettes de saucisse ou une potée de légumes au pesto.

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