Sauvignon - Fontana Graziano

Le Fontana Graziano Sauvignon est un vin blanc de première classe. Il y révèle une magnifique robe jaune clair et lumineuse. Ce vin italien monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de citron, de pêche, de pomme et de poire. En bouche, le Sauvignon de Fontana Graziano s'ouvre sur un vin agréablement sec, maniable et aromatique. Ce vin blanc croquant et charnu se présente en bouche de manière équilibrée et avec de multiples facettes. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément du Trentin DOC, enthousiasme finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l'argile et le calcaire.

Vinification du Fontana Graziano Sauvignon

Le sauvignon équilibré d'Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage sauvignon blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le sauvignon peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation du Fontana Graziano Sauvignon

Ce vin italien doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner un curry de pois chiches, des pâtes avec des boulettes de saucisses ou un curry de poisson à la noix de coco et à la lime.

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