Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum - Villa Persani

Le Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum de la région viticole du Trentin-Haut-Adige se révèle dans le verre d'un jaune d'or brillant et scintillant. Les bulles de ce vin mousseux scintillent dans le verre. Au nez, ce vin mousseux Villa Persani présente toutes sortes d'acacias.

En bouche, la texture de ce vin mousseux léger est merveilleusement légère, croquante et crémeuse. La finale de ce vin mousseux de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément du Trentin DOC, enthousiasme finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le sable et l'argile.

Vinification du Villa Persani Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum

L'élégant Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum d'Italie est un vin monocépage, produit de manière végétalienne à partir du cépage Sauvignon Gris. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d'argile et de sable. Après les vendanges manuelles, les raisins sont amenés au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Après l'assemblage de la cuvée, l'élevage se poursuit sur la base de la méthode traditionnelle. Ensuite, le Villa Persani Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum vieillit en bouteille pendant quelques mois et est finalement dégorgé.

Conseils de dégustation du Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum de Villa Persani

Buvez ce vin mousseux végétalien d'Italie de préférence très frais, à 5 - 7°C, pour accompagner une salade de légumes aux betteraves, un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert ou une salade d'asperges au quinoa.

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