Frizzante Sui Lieviti Vadum Caesaris M.F. - Vallarom

Le Frizzante Sui Lieviti Vadum Caesaris M.F. de Vallarom du Trentin-Haut-Adige révèle, dans un verre tournoyé, une couleur jaune d’or brillante. La mousse de ce vin effervescent se montre dans le verre. Le bouquet de ce vin effervescent du Trentin-Haut-Adige séduit par des notes de brioche, de pêche, de pomme verte et de citron. Si l’on poursuit l’exploration aromatique, des notes de genêt apparaissent.

Équilibré et complexe, ce vin effervescent léger, croquant et crémeux se présente au palais. La finale de ce vin effervescent de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de la DOC Trentino, séduit finalement par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de nuances minérales provenant des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Frizzante Sui Lieviti Vadum Caesaris M.F. de Vallarom

La base de ce Frizzante Sui Lieviti Vadum Caesaris M.F. équilibré, provenant d’Italie, est constituée de raisins des cépages Chardonnay, Pinot Blanc, Riesling, Sauvignon Blanc et Pinot Blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins sont rapidement amenés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation des vins de base.

Suggestion d’accords mets-vin pour le Frizzante Sui Lieviti Vadum Caesaris M.F. de Vallarom

Dégustez idéalement ce vin effervescent bio d’Italie très bien rafraîchi, à 5 - 7°C, en accompagnement d’une omelette au saumon et fenouil, d’une salade de légumes à la betterave rouge ou d’une salade d’asperges au quinoa.

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