Syrah 1,5 l Magnum - Vallarom

Le Syrah 1,5 l Magnum, issu de la plume de Vallarom dans le Trentin-Haut-Adige, se présente dans le verre avec une couleur rouge pourpre brillante. Ce vin italien monocépage flatte merveilleusement le nez avec des notes complexes de prune, de mûre, de myrtille et de cassis. S’y ajoutent des touches de poivre et de café/moka.

En bouche, le Syrah 1,5 l Magnum de Vallarom s’ouvre de façon merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Au palais, la texture de ce vin rouge harmonieux se révèle merveilleusement veloutée, dense et puissante. En finale, ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit par sa belle longueur. Des nuances de mûre et de confiture de fraise réapparaissent. Dans la persistance aromatique viennent encore se joindre des notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Syrah 1,5 l Magnum de Vallarom

Ce vin rouge équilibré d’Italie est élaboré de façon végane à partir du cépage Syrah. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Syrah 1,5 l Magnum de Vallarom

Dégustez idéalement ce vin rouge bio d’Italie, servi à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un magret d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, d’un ossobuco ou de poivrons farcis.

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