Teroldego Rotaliano DOC - Castel Firmian

Le Teroldego Rotaliano de Castel Firmian, issu de la zone viticole italienne DOC Trentin, est un vin rouge monocépage, riche en facettes et élégant.

Dans le verre, ce vin brille d’un rouge rubis éclatant aux reflets pourpres. Au nez, il déploie un bouquet complexe de fruits des bois bien mûrs – allant de la mûre aux fraises des bois et aux groseilles, jusqu’aux myrtilles. Avec une bonne structure et des tanins agréables, ce vin rouge italien séduit le palais. La finale possède une longueur plaisante et est accompagnée de nuances fruitées.

Vinification du Firmian Teroldego Rotaliano

Après la récolte des raisins de Teroldego, la vendange est acheminée au chai de Castel Firmian. Là, les raisins sont d’abord égrappés, puis macérés pendant 5 à 7 jours avec de fréquents remontages. La fermentation s’effectue en cuves inox à température contrôlée. Enfin, ce vin rouge est affiné pendant quelque temps en fûts de chêne avant d’être mis en bouteille.

Suggestion d’accords mets-vin pour le Trentino Teroldego Firmian

Dégustez ce vin rouge sec d’Italie lors de soirées barbecue conviviales en famille ou entre amis. Vous pouvez également le servir avec des rôtis sortant du four, des ragoûts corsés et des fromages affinés.

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