Vigna Colonnello Barolo Riserva Bussia DOCG - Prunotto

Le Vigna Colonnello Barolo Riserva Bussia de la région viticole du Piémont, élevé en fût, se révèle dans le verre d'un rouge rubis dense. Sur les bords, on observe une transition vers le rouge grenat. Si l'on fait tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge Prunotto présente toutes sortes de grenades, de roses et de framboises. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes comme le clou de girofle s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Le Prunotto Vigna Colonnello Barolo Riserva Bussia se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense. La finale de ce vin rouge mûr de la région viticole du Piémont convainc enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Vigna Colonnello Barolo Riserva Bussia de Prunotto

Ce vin rouge puissant d'Italie est vinifié à partir du cépage nebbiolo. Le Vigna Colonnello Barolo Riserva Bussia est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet italien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation pour le Vigna Colonnello Barolo Riserva Bussia de Prunotto

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une morue avec des légumes au concombre et à la moutarde, un magret de canard avec des pois gourmands ou un poulet braisé au vin rouge.

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