Vigneto Serpara Aglianico del Vulture Superiore DOCG - Re Manfredi

Dans le verre, le Vigneto Serpara Aglianico del Vulture Superiore de Re Manfredi présente une robe rouge pourpre dense. Légèrement incliné, on peut voir sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur vers le rouge grenat. Si l'on agite le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge Re Manfredi révèle toutes sortes de cerises noires, de pruneaux, de prunes, de griottes et de mûres. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, des épices orientales, du thé noir et du genièvre s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Le Re Manfredi Vigneto Serpara Aglianico del Vulture Superiore se présente au dégustateur comme un vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense et charnue. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Basilicate convainc enfin avec une belle persistance.

Vinification du Vigneto Serpara Aglianico del Vulture Superiore de Re Manfredi

Ce vin rouge puissant d'Italie est vinifié à partir du cépage aglianico. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois en barrique de chêne.

Suggestion de dégustation pour le Vigneto Serpara Aglianico del Vulture Superiore de Re Manfredi

Découvrez ce vin rouge d'Italie idéalement tempéré à 15 - 18°C pour accompagner des poivrons farcis, un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine ou un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

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