Vino Santo Arele 0,375 l - Pravis

Le Vino Santo Arele élevé en fût, issu de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, se présente dans le verre dans un jaune platine lumineux. Le bouquet de ce vin de dessert du Trentin-Haut-Adige séduit avec des arômes de confiture de fraise, de pomme mûre et de framboise. C’est justement son caractère axé sur le fruit qui rend ce vin si particulier.

Le Pravis Vino Santo Arele élégant nous présente au palais une saveur incroyablement fruitée, ce qui est dû, entre autres, à son profil gustatif moelleux. Sur la langue, ce vin de dessert équilibré se distingue par une texture extraordinairement soyeuse, dense, veloutée et crémeuse. En finale, ce vin de dessert de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit finalement par une belle longueur. Là encore, apparaissent des nuances de framboise et de pomme mûre.

Vinification du Vino Santo Arele de Pravis

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Nosiola. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Pravis, seules les meilleures grappes ont été vendangées. Après les vendanges manuelles, les raisins de cuve parviennent le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, l’élégant Vino Santo Arele est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne.

Suggestion d’accompagnement pour le Vino Santo Arele de Pravis

Dégustez idéalement ce vin de dessert d’Italie modérément frais, à 11 - 13°C, en accompagnement d’une glace au yaourt et aux fleurs de sureau avec mélisse citronnelle, d’un trifle à la banane en verrine ou d’un dessert à la pêche et au fruit de la passion.

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