Weissburgunder - Popphof

Avec le Popphof Weissburgunder, un vin blanc de première classe entre dans le verre à vin. Il présente une belle couleur dorée dense. Dans le verre, ce vin blanc de Popphof révèle des arômes de compote de pomme, complétés par d'autres nuances fruitées. Le Popphof Weissburgunder se présente aux amateurs de vin agréablement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou maigre, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc puissant se distingue par une texture incroyablement soyeuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige impressionne enfin par une longue persistance. La fin est également accompagnée de notes minérales provenant des sols argileux.

Vinification du Popphof Weissburgunder

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, le Pinot Blanc. Seules des grappes impeccables ont été récoltées pour ce vin exceptionnellement puissant et monospécifique de Popphof. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols argileux. Les raisins pour ce vin blanc d'Italie sont récoltés exclusivement à la main, après avoir assuré leur maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont rapidement transportés au pressoir. Ici, ils sont triés et délicatement ouverts. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en acier inoxydable à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'un vieillissement pendant plusieurs mois sur les lies fines, avant que le vin ne soit finalement décuvé.

Recommandation pour accompagner le Popphof Weissburgunder

Ce vin blanc d'Italie doit être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il se marie parfaitement avec des roulades de chou, une poêlée de pommes de terre au saumon ou une soupe aux poireaux.

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