Aglianico Cilento Cupersito - Casebianche

Avec le Casebianche Aglianico Cilento Cupersito, un vin rouge bio de tout premier ordre arrive dans le verre. Il offre une couleur rouge pourpre merveilleusement brillante. Le bouquet de ce vin rouge de Campanie séduit avec des nuances de framboise. En poursuivant l’analyse aromatique, viennent s’ajouter réglisse, tabac et menthe/mélisse.

En bouche, l’Aglianico Cilento Cupersito de Casebianche s’ouvre agréablement sec, ferme et aromatique. Au palais, la texture de ce vin rouge équilibré se présente merveilleusement croquante, soyeuse, charnue et dense. En finale, ce vin de la région viticole de Campanie enchante par sa belle longueur. Des réminiscences de framboise se manifestent à nouveau. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification de l’Aglianico Cilento Cupersito de Casebianche

Ce vin rouge met clairement l’accent sur un cépage, à savoir l’Aglianico. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Casebianche, seuls des raisins de tout premier choix ont été récoltés. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Campanie. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de calcaire. Après la vendange, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox et en grands foudres de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets et vins pour le Casebianche Aglianico Cilento Cupersito

Ce vin rouge d’Italie doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il se marie parfaitement comme vin d’accompagnement avec un couscous de légumes et boulettes de bœuf, un magret de canard aux pois mange-tout ou un poulet braisé au vin rouge.

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