Aglianico Irpinia - Tenuta Del Meriggio

Dans le verre, l'Aglianico Irpinia de Tenuta Del Meriggio présente une robe pourpre éclatante. Ce vin italien monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement complexes de prune, de griotte, de myrtille et de mûre. S'y ajoutent des notes de clou de girofle et de cannelle.

Le Tenuta Del Meriggio Aglianico Irpinia se présente au buveur de vin agréablement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement croquante, soyeuse, charnue et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Campanie convainc finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'argile et le sable.

Vinification de l'Aglianico Irpinia de Tenuta Del Meriggio

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, l'Aglianico. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Tenuta Del Meriggio, seuls des raisins de première qualité ont été utilisés. En Campanie, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d'argile et de sable. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement retiré.

Conseils de dégustation pour l'Aglianico Irpinia de Tenuta Del Meriggio

Ce vin italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un bœuf bourguignon, un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique ou un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine.

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