Barolo Riserva DOCG - Bersano

Dans le verre, le Barolo Riserva de Bersano offre une robe rubis dense. Lorsque l’on incline légèrement le verre, on distingue au bord de ce vin élevé en fût une évolution de la couleur vers le grenat. En lui donnant un peu d’air en le faisant tournoyer dans le verre, ce vin rouge révèle une forte viscosité, ce qui se manifeste par de nettes jambes sur la paroi du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin de l’Ancien Monde dévoile de magnifiques arômes intensément expressifs de violette, de rose et de mûre, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût.

En bouche, le Barolo Riserva de Bersano se présente merveilleusement sec, ferme et aromatique. Sur le palais, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense. La finale de ce vin rouge mature de la région viticole du Piémont, plus précisément de l’appellation Barolo DOCG, séduit enfin par une persistance remarquable.

Vinification du Bersano Barolo Riserva

La base du puissant Barolo Riserva d’Italie est constituée de raisins du cépage Nebbiolo. Le Barolo Riserva est un vin du Vieux Continent jusque dans ses moindres détails, car cet Italien respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins de l’Ancien Monde. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai de pressurage. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à des températures contrôlées. À l’issue de ce processus, le puissant Barolo Riserva est encore élevé pendant 8 mois en barriques de chêne français.

Accords mets-vin pour le Bersano Barolo Riserva

Dégustez idéalement ce vin rouge italien à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’une tortilla aux poireaux, d’un gratin de potiron ou d’un magret de canard aux pois mange-tout.

• Plus de produits de Bersano