Bonarda Moyé Frizzante - Cascina Gilli

L'élégant Bonarda Moyé Frizzante de Cascina Gilli se présente dans le verre avec un rouge rubis lumineux. Les bulles de ce vin pétillant se présentent dans le verre . Versé dans un verre à vin blanc, ce vin pétillant de l'Ancien Monde présente des arômes délicieusement distingués et complexes de pêche, de brioche, de pomme verte et de citron, complétés par des genêts.

En bouche, ce vin pétillant équilibré se caractérise par une texture incroyablement crémeuse, croquante et légère. La finale de ce vin pétillant de la région viticole du Piémont convainc enfin avec une belle persistance. La finale s'accompagne en outre de notes minérales dues aux sols dominés par l'argile.

Vinification du Cascina Gilli Bonarda Moyé Frizzante

Ce vin pétillant met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le Bonarda. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Cascina Gilli, seule une vendange impeccable a été utilisée. Dans le Piémont, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols argileux. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement amenés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, les vins de base sont mis à fermenter.

Conseils de dégustation du Cascina Gilli Bonarda Moyé Frizzante

Ce vin pétillant d'Italie se boit idéalement très frais, entre 5 et 7°C, en accompagnement d'un curry de poisson au coco et au citron vert, de spaghettis au pesto de yaourt et à la menthe ou d'une omelette au saumon et au fenouil.

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