Brachetto Spumante Bel Roseto M.M. - Cascina Fonda

Le Brachetto Spumante Bel Roseto M.M. de Cascina Fonda, tout en légèreté, ondule dans le verre avec une robe jaune or brillante. Le premier nez du Brachetto Spumante Bel Roseto M.M. présente des notes de roses et de framboises. Aux accents fruités du bouquet s’ajoute la cerise noire.

Le Brachetto Spumante Bel Roseto M.M. de Cascina Fonda, léger en bouche, nous dévoile un goût incroyablement fruité, ce qui est naturellement dû à son profil de saveur demi-doux. Léger et complexe, ce vin de dessert crémeux, dense, soyeux et velouté se présente au palais. La finale de ce vin de dessert de la région viticole du Piémont séduit enfin par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de nuances minérales provenant des sols dominés par la marne et le sable.

Vinification du Cascina Fonda Brachetto Spumante Bel Roseto M.M.

Ce vin de dessert élégant d’Italie est vinifié à partir du cépage Brachetto. Dans le Piémont, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de sable et de marne. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont alors triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Brachetto Spumante Bel Roseto M.M. peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le Cascina Fonda Brachetto Spumante Bel Roseto M.M.

Dégustez ce vin de dessert italien de préférence modérément frais, à 11 - 13°C, en accompagnement d’un dessert à la crème de mûres, d’une glace au yaourt et aux fleurs de sureau avec mélisse citronnée ou d’une gelée de lait d’amande aux litchis.

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