Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro DOP - La Piana

Le Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro, issu de l’agriculture biologique et signé La Piana, se présente dans le verre avec une brillante robe pourpre. La mousse de ce vin effervescent brille dans le verre, vive et persistante. Ce vin italien mono-cépage dévoile dans le verre de superbes notes nobles et complexes de rose et de framboise. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.

En bouche, ce vin effervescent léger se distingue par une texture incroyablement délicate, crémeuse et croquante. La finale de ce vin effervescent de la région viticole d’Émilie-Romagne séduit par sa belle longueur. La finale est en outre accompagnée de touches minérales issues des sols dominés par l’argile.

Vinification du Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro de La Piana

La base de l’élégant Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro d’Italie est constituée de raisins du cépage Lambrusco. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Émilie-Romagne. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols argileux. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement apportés au chai. Ils y sont triés puis pressés avec soin. S’ensuit la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit selon la méthode Charmat. Le La Piana Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro vieillit ensuite pendant 2 mois sur lies totales.

Accord mets-vin avec La Piana Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro

Ce vin effervescent italien doit être dégusté bien frais, à 5 - 7°C. Il accompagne parfaitement une salade de légumes à la betterave rouge, une salade d’asperges au quinoa ou une truite poêlée avec poire au gingembre.

• Plus de produits de La Piana