Fedelie Rosato - Cantina Marilina

Dans le verre, le Fedelie Rosato de Cantina Marilina se présente avec une couleur rouge pourpre lumineuse. La perlage de ce vin mousseux se montre dans le verre vive et persistante. Au nez, ce vin effervescent de Cantina Marilina dévoile toutes sortes de roses, de fraises et d’acacias.

En bouche, la texture de ce vin mousseux équilibré se présente merveilleusement légère, croquante et crémeuse. La finale de ce vin effervescent de la région viticole de Sicile, plus précisément de Sicilia DOC, séduit finalement par une belle persistance. La rétro‑olfaction est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Cantina Marilina Fedelie Rosato

Le Fedelie Rosato équilibré d’Italie est un vin monocépage, élaboré en agriculture biologique à partir du cépage Nero d'Avola. En Sicile, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés puis délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation des vins de base.

Accords mets-vin avec le Cantina Marilina Fedelie Rosato

Dégustez idéalement ce vin mousseux bio d’Italie très bien frais, à 5 - 7 °C, en accompagnement d’une omelette au saumon et au fenouil, d’une salade d’asperges au quinoa ou d’un curry de poisson coco-citron vert.

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