Fedelie Bianco - Cantina Marilina

Avec le Cantina Marilina Fedelie Bianco, un vin effervescent biologique de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y présente une couleur jaune platine merveilleusement lumineuse. La perlage de ce vin effervescent se montre dans le verre vive et persistante. Ce vin italien monocépage se présente dans le verre avec des notes merveilleusement distinguées et complexes de pêche, de mirabelle, de pomme et de poire. S’y ajoutent des nuances de fumée.

En bouche, la texture de ce vin effervescent équilibré se révèle merveilleusement légère, croquante et crémeuse. La finale de ce vin effervescent de la région viticole de Sicile, plus précisément de Sicilia DOC, séduit enfin par sa belle longueur. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales dues aux sols dominés par le calcaire.

Vinification du Cantina Marilina Fedelie Bianco

La base du Fedelie Bianco équilibré d’Italie est constituée de raisins du cépage Moscatel. En Sicile, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation des vins de base.

Suggestion d’accords mets-vin pour le Cantina Marilina Fedelie Bianco

Dégustez idéalement ce vin effervescent biologique d’Italie très bien rafraîchi, à 5 - 7°C, en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, d’une truite poêlée avec poire au gingembre ou d’une salade d’asperges au quinoa.

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