Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC - Castello di Uviglie

Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC de Castello di Uviglie séduit par sa couleur rouge profond, évoquant des cerises mûres. Le bouquet intense révèle un harmonieux mélange d'arômes fruités rappelant des mûres juteuses et des cerises noires, complété par de fines notes de vanille et, en arrière-plan, une douce épice. En bouche, le vin se révèle corsé et rond, avec une acidité équilibrée qui assure une expérience de dégustation veloutée. Des arômes de prunes et une touche de cacao complètent le profil gustatif et laissent une agréable finale persistante. Les tannins fins confèrent au vin une structure et un caractère supplémentaires, faisant de chaque gorgée un véritable plaisir.

Vinification du Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC de Castello di Uviglie

Les raisins de ce vin unique poussent dans les parcelles ensoleillées du Monferrato, idéales pour la culture du cépage Barbera. La récolte soigneuse se fait en plusieurs passages, afin de sélectionner uniquement les meilleurs et les plus mûrs des raisins. Après la récolte, les raisins sont éraflés et doucement pressés pour extraire au mieux les arômes. La vinification s'effectue dans des caves modernes sous des températures contrôlées, préservant la fraîcheur et le fruit du vin.

Après la fermentation, le vin s'affine pendant quelques mois en fûts de chêne, où il développe ses arômes complexes et acquiert une subtile influence boisée. Cette combinaison soignée de techniques traditionnelles et modernes confère au Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC sa personnalité et son style distinctifs.

Accords mets-vins avec le Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC de Castello di Uviglie

Le Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC s'accorde parfaitement avec de nombreux plats délicieux. Il se marie particulièrement bien avec :

1. Des plats de viande de boeuf juteux, comme un classique steak de boeuf dans son jus.
2. Des pâtes avec des sauces épicées, par exemple une bolognaise ou une sauce aux champignons riche.
3. Des plats grillés qui mettent en valeur les arômes des marinades.
4. Des fromages affinés, tels qu'un Pecorino ou un Gorgonzola relevé.
5. Du mouton braisé, rehaussé d'herbes fraîches.

Les tannins doux du vin s'accordent parfaitement avec la richesse des arômes de ces mets. Dégustez le Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC à une température de 16-18 degrés Celsius pour en révéler tout le potentiel et garantir une expérience gustative inoubliable. Chaque gorgée promet un pur plaisir et incite à partager les plus beaux moments en famille ou entre amis – car un bon vin est plus qu'une simple boisson, c'est le compagnon des instants particuliers.

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