Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Le Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige de la Kellerei Kaltern du Trentin-Haut-Adige présente dans le verre à vin une couleur pourpre dense. Après le premier tour de verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge de la Kellerei Kaltern présente toutes sortes de cerises noires, de mûres, de griottes, de mûres et de prunes.

Le vin de la cave de Caldaro Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige se présente au consommateur comme un vin agréablement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin de qualité supérieure et d'un vin de terroir. Ce vin rouge charnu et dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige est merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de prune et de myrtille.

Vinification du Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige de la cave de Caldaro

La base du puissant Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige du Trentin-Haut-Adige est constituée de raisins issus du cépage Cabernet Sauvignon. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige est encore élevé pendant 16 mois en barriques de chêne.

Conseils de dégustation du vin de la Kellerei Kaltern Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige

Ce vin rouge italien se boit de préférence à température, entre 15 et 18°C, pour accompagner un magret de canard aux pois gourmands, un osso buco ou des poivrons farcis.

• Plus de produits de Kellerei Kaltern