Campo del Viotto Friuli DOC - Scarbolo

Le Campo del Viotto Friuli de Scarbolo du Frioul-Vénétie Julienne présente dans le verre une robe rouge pourpre brillante. Si on lui donne un peu d'air dans le verre en l'agitant, on peut percevoir un équilibre extraordinaire dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin rouge d'Italie offre des arômes délicieusement expressifs de griotte, de prune, de mûre et de groseille, complétés par du poivre, du bois de cèdre et de la groseille rouge, apportés par l'élevage en fût.

Ce vin italien a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec 2,7 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre dans le segment des vins de qualité supérieure et des vins de terroir, ce vin italien séduit naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement charnue. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Campo del Viotto Friuli se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin rouge de la région Frioul-Vénétie Julienne séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification du Campo del Viotto Friuli de Scarbolo

Le Campo del Viotto Friuli équilibré d'Italie est un vin monocépage, produit à partir du cépage merlot. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'élégant Campo del Viotto Friuli est encore élevé pendant 24 mois en barriques de chêne.

Conseils d'accompagnement pour le Campo del Viotto Friuli de Scarbolo

Ce vin italien est à déguster de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner toute une série de grands plats, mais il est également délicieux bu seul.

Récompenses pour le Campo del Viotto Friuli de Scarbolo

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