Custoza - Tantini Giovanna

Avec le Tantini Giovanna Custoza, un vin blanc de premier choix fait son entrée dans le verre à vin. Celui-ci révèle une couleur jaune paille merveilleusement brillante. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc italien offre de délicieux arômes floraux de banane et de pomme verte, rehaussés par d'autres nuances fruitées.

Ce vin impressionne par son profil gustatif droit et sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre residuel. Comme on peut s'y attendre d’un vin, cet Italien séduit bien sûr par sa grande harmonie malgré sa sécheresse. Le goût ne nécessite pas nécessairement beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce blanc équilibré est merveilleusement soyeuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Vénétie se distingue par un aftertaste remarquable. La longueur du finish est également accompagnée d'notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Tantini Giovanna Custoza

Le Custoza équilibré d’Italie est un assemblage élaboré à partir des cépages Chardonnay, Garganega et Trebbiano. Les raisins y poussent dans des conditions optimales en Vénétie. Les vignes y enracinent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins destinés au Custoza sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de machines fatigantes ou très sélectives. Après la vendange, les raisins sont rapidement acheminés à la salle de pressurage où ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation se déroule ensuite en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. Après celle-ci, le Custoza peut continuer à s'harmoniser pendant 6 mois sur les lies fines.

Conseil gastronomique pour le Custoza de Tantini Giovanna

Consommez ce vin blanc italien idéalement bien frais à 8 - 10°C en accompagnement d’une tortilla aux poireaux, d’un ragoût de légumes au pesto ou d’un cabillaud avec des concombres et des légumes à la moutarde.

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