Cuvée Deor Gold Collection Spumante - Cielo e Terra

Le Spumante Cuvée Deor Gold Collection, signé Cielo e Terra et issu de la Vénétie, se présente dans le verre avec une couleur brillante, jaune platine. La mousse de ce vin effervescent scintille dans le verre de façon persistante et fine. Le premier nez du Cuvée Deor Gold Collection Spumante flatte avec des nuances de pomme verte, de melon miel et de pomme mûre. Aux accents fruités du bouquet viennent encore s’ajouter d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Léger et complexe, ce Spumante délicat se présente au palais avec beaucoup de finesse. Grâce à une acidité modérée, le Cuvée Deor Gold Collection Spumante séduit par une sensation en bouche veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin de la région viticole de Vénétie enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de citron et de melon miel.

Vinification du Cuvée Deor Gold Collection Spumante de Cielo e Terra

Ce Spumante élégant d’Italie est élaboré à partir des cépages Garganega et Moscatel. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit selon la méthode Charmat. Ensuite, le Cielo e Terra Cuvée Deor Gold Collection Spumante vieillit pendant quelques mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.

Recommandation de mets pour le Cielo e Terra Cuvée Deor Gold Collection Spumante

Ce vin effervescent italien doit de préférence être dégusté très bien frais, à 5 - 7 °C. Il accompagne parfaitement un curry de poisson coco-citron vert, un dessert pêche-fruit de la passion ou une glace au yaourt et aux fleurs de sureau, parfumée à la mélisse citronnelle.

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