Durella Iocloe - Cantina Tonello

Le Durella Iocloe de la région viticole de Vénétie se révèle dans le verre dans un or jaune brillant et scintillant. Ce vin italien monocépage présente dans le verre de magnifiques notes expressives d’acacia. S’y ajoutent des nuances minérales.

En bouche, le Durella Iocloe de Cantina Tonello s’ouvre magnifiquement sec, ferme et aromatique. La texture de ce vin blanc léger se présente en bouche merveilleusement croquante et charnue. En finale, ce vin blanc de la région viticole de Vénétie séduit finalement par une belle longueur. On y retrouve de nouveau des nuances d’acacia. Dans la persistance aromatique viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par la roche volcanique et l’argile.

Vinification du Durella Iocloe de Cantina Tonello

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le Durella. Pour ce vin exceptionnellement élégant et monocépage de Cantina Tonello, seules les meilleures grappes ont été récoltées. En Vénétie, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de roche volcanique. Après la vendange, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox et en béton à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est affiné pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Recommandation de mets pour le Cantina Tonello Durella Iocloe

Ce vin blanc d’Italie doit être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il se marie parfaitement avec une salade d’endives fruitée, une poêlée de pommes de terre au saumon ou un ragoût de légumes au pesto.

• Plus de produits de Cantina Tonello