Extra Brut Rosato Iria Metodo Classico - Camorali

Le Rosato Extra Brut Iria Metodo Classico, signé Camorali de l'Émilie-Romagne, présente dans un verre agité une couleur rouge framboise brillante. La mousse de ce vin effervescent scintille dans le verre. Il dévoile au nez des arômes de pomme verte, complétés par d'autres nuances fruitées. En bouche, ce vin effervescent équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante. En finale, il impressionne par sa longueur remarquable. Des notes de pomme verte réapparaissent également en fin de bouche.

Vinification du Camorali Extra Brut Rosato Iria Metodo Classico

Ce vin met clairement en avant un cépage, à savoir la Barbera. Seul le meilleur raisin a été utilisé pour produire ce vin exceptionnellement équilibré, à cépage unique, de Camorali. Les raisins pour ce vin effervescent italien sont vendangés exclusivement à la main à maturité optimale. Après la récolte, ils sont rapidement transportés au pressoir. Là, ils sont sélectionnés et doucement cassés. Suivent la fermentation des vins de base. Après le assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit selon la Méthode Traditionnelle. Ensuite, le Camorali Extra Brut Rosato Iria Metodo Classico vieillit plusieurs mois en bouteille avant d'être dégorgé.

Conseils de dégustation pour le Extra Brut Rosato Iria Metodo Classico de Camorali

Cette mousse italienne doit idéalement être appréciée très fraîche, à une température de 5 à 7°C. Il se marie parfaitement en accompagnement de pâtes avec des bouchées de saucisse, d’un gratin d’épinards aux amandes ou d’une poêlée de pommes de terre au saumon.

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