Fior D'Arancio Spumante Colli Euganei - Quota 101

Avec le Quota 101 Fior D'Arancio Spumante Colli Euganei, un vin mousseux biologique de tout premier ordre arrive dans le verre. Il présente une couleur or jaune merveilleusement brillante. La perlage de ce vin mousseux scintille dans le verre. Au nez, ce vin mousseux Quota 101 révèle toutes sortes d’arômes d’acacia, de pêches et de citrons. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, la vinification en cuve inox fait apparaître en plus d’autres arômes minéraux.

En bouche, ce vin mousseux léger se distingue par une texture extrêmement crémeuse, légère et croquante. La finale de ce vin mousseux de la région viticole de la Vénétie séduit finalement par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification du Fior D'Arancio Spumante Colli Euganei de Quota 101

Ce vin mousseux met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le muscat doré. Pour ce vin monocépage exceptionnellement élégant de Quota 101, seuls des raisins impeccables ont été récoltés. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Vénétie. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation des vins de base.

Accords mets-vin pour le Fior D'Arancio Spumante Colli Euganei de Quota 101

Dégustez idéalement ce vin mousseux biologique d’Italie très bien frais, à 5 - 7°C, en accompagnement de légumes au wok avec du poisson, d’une omelette au saumon et au fenouil ou d’une salade de légumes à la betterave rouge.

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