Grecanico Sketta - Cantina Marilina

Avec le Cantina Marilina Grecanico Sketta, un vin blanc biologique de tout premier ordre arrive dans le verre à vin parfaitement poli. Il présente une couleur jaune or merveilleusement brillante. Au nez, ce vin blanc de Cantina Marilina révèle toutes sortes de citrons et d’acacias. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes tels que l’amande amère s’y ajoutent grâce à l’élevage en béton.

En bouche, le Grecanico Sketta de Cantina Marilina démarre magnifiquement sec, ferme et aromatique. Équilibré et complexe, ce vin blanc charnu et croquant se présente au palais. En finale, ce vin de la région viticole de Sicile séduit finalement par sa belle longueur. Des réminiscences de citron et d’acacia apparaissent à nouveau. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Cantina Marilina Grecanico Sketta

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Grecanico. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Cantina Marilina, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Sicile. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins parviennent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox et en béton à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Grecanico Sketta peut poursuivre son harmonisation pendant 9 mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Cantina Marilina Grecanico Sketta

Ce vin blanc italien doit être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement une omelette au saumon et au fenouil, une salade d’endives fruitée ou une poêlée de pommes de terre au saumon.

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