Greco di Tufo DOCG - Villa Raiano

L'élégant Greco di Tufo de Villa Raiano coule dans le verre d'un jaune clair lumineux. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin blanc de l'Ancien Monde révèle des arômes délicieusement expressifs d'acacia, de tilleul, de fleur d'oranger et de poire nashi, arrondis par le bois de chêne, la boîte à cigares et la barrique grillée.

Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin de haute qualité, cet Italien enchante naturellement par son équilibre très fin malgré toute sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de sucre. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de Campanie enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve des notes de fleur d'oranger et de coing.

Vinification du Villa Raiano Greco di Tufo

Ce vin blanc équilibré d'Italie est produit à partir du cépage Greco Bianco. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Greco di Tufo peut continuer à s'harmoniser sur les lies fines pendant quelques mois...

Conseils d'accompagnement pour le Greco di Tufo de Villa Raiano

Ce vin blanc d'Italie doit être consommé de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson au coco et au citron vert, une omelette au saumon et au fenouil ou des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe.

Récompenses pour le Greco di Tufo de Villa Raiano

Ce vin de Campanie n'a pas convaincu que nous, non, des critiques renommés lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2020

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 88 points
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• James Suckling - 90 points
• Wine Enthusiast - 91 points

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