Grillo Sicilia DOC - Corte Dei Mori

Avec le Corte Dei Mori Grillo Sicilia, un vin blanc de tout premier ordre parvient dans le verre. Il y déploie une couleur merveilleusement lumineuse, jaune clair. Le premier nez du Grillo Sicilia flatte avec des notes de pêches, d’acacias et de citrons. Aux composants fruités du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Le Corte Dei Mori Grillo Sicilia se présente au dégustateur de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Grâce à son acidité fruitée vivace, le Grillo Sicilia se montre au palais délicieusement frais et vivant. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Sicile convainc enfin par sa belle persistance. La longueur est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par le schiste.

Vinification du Corte Dei Mori Grillo Sicilia

La base du Grillo Sicilia équilibré d’Italie est constituée de raisins du cépage Grillo. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Sicile. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de schiste. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation .

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