Pecorino Premium - Tenuta Ulisse

Le Ulisse Pecorino Premium de la région viticole des Abruzzes se révèle dans le verre avec une robe jaune pâle brillante. Le nez de ce vin blanc des Abruzzes séduit par des arômes d’ananas et de pêche. En poursuivant l’analyse aromatique, viennent s’ajouter des notes d’herbes épicées.

Le Ulisse Ulisse Pecorino Premium se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais rustique ou austère, mais rond et soyeux. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Ulisse Pecorino Premium se montre au palais remarquablement frais et vivant. En finale, ce vin blanc de la région viticole des Abruzzes enthousiasme par sa belle longueur. Là encore, on retrouve des nuances de pêche et d’ananas. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Ulisse Ulisse Pecorino Premium

Ce vin blanc équilibré d’Italie est vinifié à partir du cépage Pecorino. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans les Abruzzes. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et d’argile. Après la vendange, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteilles.

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