Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa - Torre Dei Beati

Élevé en fût, le Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa, en provenance de la région viticole des Abruzzes, se révèle dans le verre dans un jaune pâle lumineux. Le premier nez du Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa présente des nuances de citron, poire, pêche et mirabelle. Aux composants fruités du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût telles que des touches minérales.

Ce vin italien séduit par son profil de goût résolument sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, enchante par sa finesse d’équilibre. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement croquante et charnue. La finale de ce vin blanc de la région viticole des Abruzzes, plus précisément de l’Abruzzo DOC, séduit finalement par sa belle longueur. La finale est en outre accompagnée de réminiscences minérales issues des sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification du Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa de Torre Dei Beati

La base du Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa équilibré d’Italie est constituée de raisins du cépage Pecorino. Dans les Abruzzes, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Après la récolte, les raisins parviennent immédiatement à la cave. Là, ils sont triés puis pressés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa peut continuer à s’harmoniser pendant 9 mois sur lies fines.

Accord mets-vin avec Torre Dei Beati Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa

Dégustez idéalement ce vin blanc bio d’Italie bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, d’une soupe de poireaux ou d’une tortilla aux poireaux.

• Plus de produits de Torre dei Beati