Le Regone Terraforte Fermo - Caleffi

Dans le verre, le Le Regone Terraforte Fermo de Caleffi offre une couleur rouge rubis brillante. Ce vin italien monocépage présente au verre de merveilleuses notes complexes de myrtille, prune, griotte et mûre. S’y ajoutent des nuances de vanille et de cerise noire.

Le Caleffi Le Regone Terraforte Fermo se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge ne paraît jamais rustique ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin de ce type. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se révèle merveilleusement veloutée, charnue et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Lombardie séduit enfin par une belle persistance. La rétrogradation est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par l’argile.

Vinification du Le Regone Terraforte Fermo de Caleffi

Le Le Regone Terraforte Fermo, équilibré, est un vin italien monocépage, élaboré à partir du cépage Ancellotta. En Lombardie, les vignes qui produisent les raisins destinés à ce vin poussent sur des sols argileux. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Le Regone Terraforte Fermo peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Recommandation de mets pour le Caleffi Le Regone Terraforte Fermo

Dégustez ce vin rouge d’Italie de préférence à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf, de poivrons farcis ou d’un bœuf bourguignon.

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