Arvelè Freisa D’Asti Superiore - Cascina Gilli

L’Arvelè Freisa D’Asti Superiore élevé en fût, originaire de la région viticole du Piémont, se présente dans le verre dans un rubis dense. Au nez, ce vin rouge de Cascina Gilli dévoile toutes sortes de prunes. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes tels que la vanille s’ajoutent grâce à l’élevage en grands foudres.

En bouche, l’Arvelè Freisa D’Asti Superiore de Cascina Gilli s’ouvre agréablement sec, ferme et aromatique. Puissant et nuancé, ce vin rouge dense, velouté et charnu se présente au palais. En finale, ce vin rouge de la région viticole du Piémont séduit par sa belle longueur. Des nuances de prune réapparaissent. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par l’argile.

Vinification de l’Arvelè Freisa D’Asti Superiore de Cascina Gilli

L’Arvelè Freisa D’Asti Superiore, puissant vin italien, est un monocépage vinifié à partir du cépage Freisa. Au Piémont, les vignes qui produisent les raisins destinés à ce vin poussent sur des sols argileux. Après les vendanges, les grappes sont rapidement acheminées au chai de pressurage. Là, elles sont triées puis délicatement foulées. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox et en grands fûts de bois à des températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement soutiré.

Suggestion d’accompagnement pour l’Arvelè Freisa D’Asti Superiore de Cascina Gilli

Dégustez idéalement ce vin rouge italien légèrement rafraîchi à 15 - 18°C, en accompagnement de foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, de bœuf bourguignon ou d’ossobuco.

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