Lodovico Toscana IGT - Tenuta di Biserno

Le Lodovico Toscana, élevé en fût et issu de la région viticole de Toscane, se présente dans le verre dans un pourpre soutenu. Au nez, ce vin rouge de Tenuta di Biserno dévoile toutes sortes de cassis. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en petits fûts de bois apporte en outre des arômes de réglisse, de chocolat et de noix de coco.

En bouche, le Lodovico Toscana de Tenuta di Biserno démarre agréablement aromatique, fruité et équilibré. Puissant et complexe, ce vin rouge velouté se présente au palais. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole de Toscane, plus précisément de l’appellation Terratico di Bibbona DOC, séduit finalement par une persistance remarquable.

Vinification du Lodovico Toscana de Tenuta di Biserno

La base du puissant Lodovico Toscana d’Italie est constituée de raisins des cépages Cabernet Franc et Merlot. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis foulés avec soin. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le puissant Lodovico Toscana est encore élevé pendant 16 mois en barriques de chêne.

Accords mets et vins pour le Tenuta di Biserno Lodovico Toscana

Ce vin rouge italien doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il se marie parfaitement avec un ossobuco, des rouleaux de chou farcis ou un curry de pois chiches.

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