Passo del Bricco Rosso Piemonte DOC - Patrizi

Dans le verre, le Passo del Bricco Rosso Piemonte de la plume de Patrizi révèle une couleur rouge rubis lumineuse. Le bouquet de ce vin rouge du Piémont convainc avec des notes de pruneau, de cerise noire, de violette et de primevère. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Le Patrizi Passo del Bricco Rosso Piemonte nous présente sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est dû en grande partie à son profil doux résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Passo del Bricco Rosso Piemonte se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole du Piémont enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de prune et de griotte.

Vinification du Patrizi Passo del Bricco Rosso Piemonte

Ce vin rouge équilibré d'Italie est vinifié à partir des cépages barbera, dolcetto et nebbiolo. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Passo del Bricco Rosso Piemonte peut continuer à s'harmoniser pendant 8 mois en barrique sur lies fines...

Recommandations de dégustation pour le Passo del Bricco Rosso Piemonte de Patrizi

Dégustez ce vin rouge d'Italie de préférence à une température de 15 - 18°C en accompagnement d'un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, d'un ragoût d'agneau aux pois chiches et figues sèches ou d'un magret de canard aux pois mange-tout.

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