Pinot Grigio Südtirol DOC - Peter Zemmer

Le Zemmer Pinot Grigio de la région viticole du Haut-Adige offre dans le verre un or cuivré lumineux, complété par des reflets jaune verdâtre. Idéalement versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d'Italie révèle des arômes délicieusement expressifs de pomme, de melon et de poire, agrémentés d'herbes et de fleurs méditerranéennes.

Ce vin italien enthousiasme par son élégant goût sec et a été mis en bouteille avec seulement 3,6 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin, cet italien enchante naturellement, malgré toute sa sécheresse, par un équilibre des plus subtils. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel.

En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Peter Zemmer Pinot Grigio Tyrol du Sud flatte la bouche avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de melon et de poire nashi.

Vinification du Peter Zemmer Pinot Grigio Tyrol du Sud

Ce vin blanc équilibré d'Italie est vinifié à partir du cépage Pinot gris. Dans le Haut-Adige, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de roches sédimentaires et d'altération. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Après une courte période de macération, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Pinot Grigio de Zemmer peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils d'accompagnement pour le Pinot Grigio Tyrol du Sud de Peter Zemmer

Dégustez ce vin blanc d'Italie de préférence modérément frais à 11 - 13°C en accompagnement d'une salade de légumes avec des betteraves rouges ou d'une salade de concombres thaïlandais.

Récompenses pour le Pinot Grigio Tyrol du Sud de Peter Zemmer

En plus d'un très bon rapport qualité-prix, ce vin de Peter Zemmer peut également se targuer d'avoir obtenu des distinctions, dont des médailles. Voici le détail

• James Suckling : 91 points pour 2019
• Robert Parker : 89 points pour 2019
• Mundus Vini - Or
• Wine Spectator - 88 points

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