Poggio dei Gelsi Montefiascone DOP - Tenuta Est! Est!! Est!!!

Le Poggio dei Gelsi Montefiascone de la région viticole du Latium se présente dans le verre dans une robe jaune clair brillante. Le bouquet de ce vin blanc du Latium attire l'attention avec des arômes de pamplemousse et de citron. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le citron vert s'y ajoute.

Le Tenuta Est ! Est !!! Est !!! Poggio dei Gelsi Montefiascone se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin de haute qualité. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement croquante. Grâce à l'acidité équilibrée du fruit, le Poggio dei Gelsi Montefiascone flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Latium, plus précisément de Est ! Est !! Est !!! di Montefiascone DOC, enthousiasme finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de réminiscences minérales des sols dominés par le gravier.

Vinification du Tenuta Est ! Est !! Est !!! Poggio dei Gelsi Montefiascone

La base du Poggio dei Gelsi Montefiascone équilibré d'Italie est constituée de raisins issus des cépages Malvasia Bianca et Trebbiano. Dans le Latium, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de gravier. Après la récolte, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation pour le Poggio dei Gelsi Montefiascone de Tenuta Est ! Est !! Est!!!

Ce vin italien doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, des légumes au wok avec du poisson ou une truite rôtie avec une poire au gingembre.

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