Occhione Bibbona Bianco Toscana IGT - Tenuta di Biserno

L’Occhione Bibbona Bianco Toscana, signé Tenuta di Biserno en Toscane, offre dans le verre une couleur jaune clair lumineuse. Après la première agitation, on peut percevoir avec ce vin blanc un équilibre parfait, car il ne se dessine sur les parois du verre ni de façon aqueuse, ni comme un sirop ou une liqueur. Le bouquet de ce vin blanc de Toscane captive avec des nuances d’ananas, de citron et de fruit de la passion. En poursuivant l’exploration aromatique, viennent s’ajouter citron vert et fleur de sureau.

En bouche, l’Occhione Bibbona Bianco Toscana de Tenuta di Biserno démarre magnifiquement aromatique, fruité et équilibré. Sur la langue, ce vin blanc harmonieux se distingue par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité de fruit marquée, l’Occhione Bibbona Bianco Toscana se révèle en bouche exceptionnellement frais et vif. La finale de ce vin blanc jeune issu de la région viticole de Toscane, plus précisément de l’appellation Terratico di Bibbona DOC, séduit enfin par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par le gravier et le sable.

Vinification de l’Occhione Bibbona Bianco Toscana de Tenuta di Biserno

Ce vin blanc équilibré d’Italie est vinifié à partir des cépages Cuvée et Vermentino. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Toscane. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de sable et de gravier. L’Occhione Bibbona Bianco Toscana est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Italien dégage un charme européen exceptionnel, qui souligne très clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, l’Occhione Bibbona Bianco Toscana peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour Tenuta di Biserno Occhione Bibbona Bianco Toscana

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Italie bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement de roulades de chou, de gratin d’épinards aux amandes ou d’un curry de pois chiches.

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