Querci Antica Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC - Velenosi

Le premier nez du Querci Antica Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico révèle des notes de fleur d'oranger, de pêche de vigne et de coing. Le thé noir, la cannelle et la vanille s'ajoutent aux notes fruitées du bouquet.

Le Velenosi Querci Antica Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense et croquante. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole des Marches enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de mirabelle et de pêche de vigne.

Vinification du Velenosi Querci Antica Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico

Ce vin blanc équilibré d'Italie est produit à partir du cépage verdicchio. Les raisins de ce vin blanc italien sont récoltés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement retiré.

Recommandations de dégustation pour le Querci Antica Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico de Velenosi

Ce vin italien doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait comme vin d'accompagnement d'une salade d'endives fruitée, de pâtes avec des boulettes de saucisse ou d'une omelette au saumon et au fenouil.

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