Rebo Rigotti - Pravis

Le Rebo Rigotti, issu de la plume de Pravis du Trentin-Haut-Adige, dévoile dans le verre une couleur rubis brillante et lumineuse. Au nez, ce vin rouge de Pravis révèle toute une palette de myrtilles, groseilles, prunes et griottes. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en petits fûts de bois apporte en plus des arômes minéraux.

En bouche, le Rebo Rigotti de Pravis s’ouvre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Sur la langue, ce vin rouge harmonieux se distingue par une texture incroyablement charnue, veloutée et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l’appellation Trentino DOC, séduit finalement par une belle persistance. La rétro-bouche est en outre accompagnée de réminiscences minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Rebo Rigotti de Pravis

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Rebo. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Pravis, seuls des raisins irréprochables ont été utilisés. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Trentin-Haut-Adige. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, l’élégant Rebo Rigotti est encore élevé pendant 12 mois en barriques de chêne.

Accords mets-vin pour le Pravis Rebo Rigotti

Ce vin rouge italien doit de préférence être dégusté chambré, entre 15 et 18 °C. Il accompagne parfaitement des poivrons farcis, du poulet braisé au vin rouge ou un magret de canard aux pois mange-tout.

• Plus de produits de Pravis