Ribona Colli Maceratesi Madrerata - Fattoria Nannì

Le Ribona Colli Maceratesi Madrerata de Fattoria Nannì, issu des Marches, révèle dans le verre tournoyant une couleur jaune or lumineuse. Au nez, ce vin blanc de Fattoria Nannì présente une multitude de pomme verte, citron, mirabelle et pomme mûre. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, viennent encore s’ajouter des notes de menthe/mélisse.

Ce vin italien a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin italien enchante naturellement par sa finesse d’équilibre. Le goût n’a pas nécessairement besoin de sucre. Équilibré et complexe, ce vin blanc croquant et léger se présente au palais. En finale, ce vin blanc de la région viticole des Marches séduit enfin par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des nuances de citron et de pomme verte.

Vinification du Fattoria Nannì Ribona Colli Maceratesi Madrerata

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Ribona. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Fattoria Nannì, seuls des raisins de tout premier choix ont été utilisés. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation.

Suggestion d’accompagnement pour le Ribona Colli Maceratesi Madrerata de Fattoria Nannì

Dégustez ce vin blanc biologique d’Italie de préférence bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement de spaghetti à la sauce tomates et câpres, d’un ragoût de légumes au pesto ou d’une tortilla aux poireaux.

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