Rosato Maremma - Sassotondo

Le Rosato Maremma de la plume de Sassotondo en Toscane présente dans le verre une couleur rouge claire et brillante. Ce vin italien monocépage présente dans le verre des notes délicieusement parfumées et complexes de groseille rouge, d'hibiscus, de pamplemousse rose et d'églantier. Le Sassotondo Rosato Maremma se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin rosé ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin. Ce rosé léger, soyeux et croquant se présente au palais de manière équilibrée et complexe. La finale de ce vin rosé de la région viticole de la Toscane enthousiasme finalement avec une belle persistance. La finale s'accompagne en outre de notes minérales dues aux sols dominés par la roche volcanique.

Vinification du Sassotondo Rosato Maremma

Ce vin rosé équilibré d'Italie est vinifié biologiquement à partir du cépage ciliegiolo. En Toscane, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de roches volcaniques. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement retiré.

Conseils de dégustation du Rosato Maremma de Sassotondo

Ce vin rosé italien doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une morue avec des légumes au concombre et à la moutarde, des petits paquets de fromage de brebis cuits au four ou une soupe de poireaux.

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