Sauvignon Venezia Giulia IGT - Eugenio Collavini

Dans le verre, le Sauvignon Venezia Giulia de la plume d'Eugenio Collavini offre une robe jaune clair brillante et scintillante. Au bouquet de ce vin blanc de la région Frioul-Vénétie Julienne, on perçoit des notes de toutes sortes de petits fruits rouges et noirs, complétées par des nuances épicées. En bouche, le Sauvignon Venezia Giulia d'Eugenio Collavini démarre agréablement sec, accrocheur et aromatique. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne convainc finalement avec une belle persistance.

Vinification du Eugenio Collavini Sauvignon Venezia Giulia

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le sauvignon blanc. Pour ce vin monocépage merveilleusement élégant d'Eugenio Collavini, seuls des raisins de première qualité ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. A la fin de celle-ci .

Accompagnement du Sauvignon Venezia Giulia d'Eugenio Collavini

Ce vin blanc d'Italie doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'endives fruitée, une salade d'asperges avec du quinoa ou des légumes au wok avec du poisson.

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