Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Rocca delle Macìe

Le puissant Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione de la maison Rocca delle Macìe se présente dans le verre avec une robe rouge rubis dense. Sur le bord, on observe une transition vers le rouge grenat. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin rouge de Toscane attire l'attention avec des notes de myrtille, de mûre, de mûre et de cassis. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le thé noir, les épices orientales et la fève de cacao s'ajoutent, stimulés par l'influence du bois de chêne.

Le Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione de Rocca delle Macìe est idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il n'est jamais austère ou cassant, mais rond et souple. Ce vin rouge dense et charnu se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione se révèle merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Toscane séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification du Rocca delle Macìe Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione

La base du puissant Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione de Toscane est constituée de raisins issus du cépage Sangiovese. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne français.

Recommandations de dégustation pour le Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione de Rocca delle Macìe

Ce vin italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine, un magret de canard avec des pois gourmands ou un osso buco.

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