Spumante Bianco Extra Dry - Corvezzo

Le Spumante Bianco Extra Dry léger de la maison Corvezzo se love dans le verre avec une brillante robe jaune platine. Le perlage de ce vin effervescent se montre persistant et fin dans le verre. Le premier nez du Spumante Bianco Extra Dry révèle des notes de melons miel et de roses. Aux accents fruités du bouquet s’ajoutent encore davantage de nuances fruitées-balsamiques.

Le Corvezzo Spumante Bianco Extra Dry séduit par son profil gustatif juteux et dominé par le fruit. Il a été mis en bouteille avec un généreux sucre résiduel de 14 grammes. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin dans cette gamme de prix supérieure, ce vin italien enchante, malgré toute sa richesse, par son équilibre des plus raffinés. Le Corvezzo Spumante Bianco Extra Dry, tout en légèreté, nous offre sur la langue une saveur incroyablement fruitée, ce qui est bien sûr aussi dû à son profil de goût demi-doux. Au palais, la texture de ce vin effervescent léger se présente merveilleusement croquante. Grâce à son acidité de fruit présente, le Spumante Bianco Extra Dry se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables. En finale, ce vin effervescent d’Italie enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve de nouveau des nuances de rose et de melon miel.

Vinification du Spumante Bianco Extra Dry de Corvezzo

La base de l’élégant Spumante Bianco Extra Dry d’Italie est constituée de raisins issus des cépages Chardonnay, Glera et Pinot Blanc. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai de pressurage. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit selon la méthode Charmat. Le Corvezzo Spumante Bianco Extra Dry vieillit ensuite pendant quelques mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.

Accord mets-vin pour le Spumante Bianco Extra Dry de Corvezzo

Dégustez idéalement ce vin effervescent bio d’Italie très bien rafraîchi, à 5 - 7°C, en accompagnement de légumes au wok avec du poisson, d’une salade de légumes à la betterave rouge ou d’une truite poêlée avec poire au gingembre.

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