Taurasi DOCG - Villa Raiano

Dans le verre, le Taurasi de Villa Raiano présente une robe pourpre brillante. Avec une légère position latérale, le verre à vin révèle sur les bords une charmante teinte grenat. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Au nez, ce vin rouge Villa Raiano présente toutes sortes de myrtilles, de mûres, de mûres et de cassis. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'élevage en grands fûts de bois ajoute des épices de pain d'épices, de la cannelle et de la fumée de hêtre.

Le Villa Raiano Taurasi se présente aux amateurs comme un vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme il se doit pour un vin de cette renommée. La finale de ce vin rouge mûr de la région viticole de Campanie convainc enfin par sa belle longueur en bouche.

Vinification du Taurasi de Villa Raiano

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir l'aglianico. Seule la meilleure vendange a été récoltée pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Villa Raiano. Le Taurasi est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet italien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. La maturation de la vendange pour ce vin d'Aglianico est influencée dans une très large mesure par le climat de la région de production. En Campanie, les raisins poussent dans un climat chaud, ce qui se traduit entre autres par des raisins particulièrement bien mûrs et un poids de moût plutôt élevé. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Taurasi est encore élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français.

Conseils d'accompagnement du Villa Raiano Taurasi

Ce vin italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner des poivrons farcis, de l'ossobuco ou un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

Promotions pour le Taurasi de Villa Raiano

En plus d'un rapport qualité-prix, ce vin de Villa Raiano peut également se targuer de nombreuses distinctions et de notes de pointe dépassant les 90 points. Voici le détail pour le millésime 2015

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 points
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• James Suckling - 92 points
• Wine Enthusiast - 92 points

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