Teroldego Rotaliano 1,5 l Magnum - Zeni

Le Teroldego Rotaliano 1,5 l Magnum élégant de la maison Zeni coule dans le verre avec une robe rouge rubis brillante. Le nez de ce vin rouge du Trentin-Haut-Adige séduit par des arômes de framboise et de mûre. Si l’on poursuit l’exploration aromatique, viennent s’y ajouter des notes de groseille rouge.

En bouche, le Teroldego Rotaliano 1,5 l Magnum de Zeni débute de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Sur la langue, ce vin rouge harmonieux se distingue par une texture incroyablement croquante, soyeuse et légère. En finale, ce vin de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de mûre et de framboise. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le gravier.

Vinification du Teroldego Rotaliano 1,5 l Magnum de Zeni

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Teroldego. Seule une vendange irréprochable a été utilisée pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Zeni. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Trentin-Haut-Adige. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de gravier. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après celle-ci, le Teroldego Rotaliano 1,5 l Magnum peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Teroldego Rotaliano 1,5 l Magnum de Zeni

Ce vin rouge italien doit de préférence être dégusté chambré, à 15 - 18 °C. Il se prête parfaitement à l’accompagnement d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, d’un magret de canard avec pois mange-tout ou d’une poitrine de veau bouillie (Tafelspitz de veau) avec haricots et tomates.

• Plus de produits de Zeni