Teroldego Rotaliano Lealbere - Zeni

Le Zeni Teroldego Rotaliano Lealbere est un vin rouge de première classe, servi dans un verre bien poli. Il présente une magnifique robe rouge rubis brillante. Dans le verre, ce vin rouge de Zeni présente des arômes de framboise et de mûre, complétés par de la groseille rouge. Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre de la part d'un vin, cet italien séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante, légère et soyeuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément du Trentin DOC, enthousiasme finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le gravier.

Vinification du Zeni Teroldego Rotaliano Lealbere

La base du Teroldego Rotaliano Lealbere équilibré d'Italie est constituée de raisins issus du cépage Teroldego. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de gravier. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Teroldego Rotaliano Lealbere peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation pour le Teroldego Rotaliano Lealbere de Zeni

Consommez ce vin rouge d'Italie de préférence à une température de 15 - 18°C en accompagnement d'un ossobuco, d'un magret d'oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine ou d'un magret de canard aux pois mange-tout.

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