Pini Teroldego Rotaliano - Zeni

Le Pini Teroldego Rotaliano, signé Zeni du Trentin-Haut-Adige, révèle dans le verre une couleur rubis lumineuse. Au nez, ce vin rouge de Zeni offre des arômes de framboises et de mûres, complétés par des notes de vanille et de chocolat. En bouche, le Pini Teroldego Rotaliano de Zeni s’ouvre agréablement aromatique, axé sur le fruit et bien équilibré. Sur la langue, ce vin rouge harmonieux se distingue par une texture remarquablement légère, soyeuse et croquante. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l’appellation Trentino DOC, séduit finalement par sa belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de facettes minérales provenant des sols dominés par le gravier.

Vinification du Zeni Pini Teroldego Rotaliano

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Teroldego. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Zeni, seuls des raisins de première qualité ont été utilisés. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes dont proviennent les raisins de ce vin poussent sur des sols de gravier. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Pini Teroldego Rotaliano de Zeni

Dégustez ce vin rouge d’Italie de préférence à une température de 15 - 18 °C en accompagnement d’un filet de veau bouilli avec haricots et tomates, d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique ou d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine.

• Plus de produits de Zeni