Tramari Rosé di Primitivo IGP - Cantine San Marzano

L'élégant Tramari Rosé di Primitivo de la Cantine San Marzano se présente dans le verre avec une robe rose framboise lumineuse. Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec 7 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre pour un vin d'entrée de gamme, ce vin italien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de sucre. Ce vin rosé croquant se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. Grâce à son acidité fruitée, le Tramari Rosé di Primitivo se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin rosé de la région viticole des Pouilles, plus précisément du Salento IGT, convainc finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'argile.

Vinification du Tramari Rosé di Primitivo de Cantine San Marzano

La base du Tramari Rosé di Primitivo équilibré des Pouilles est constituée de raisins issus du cépage Primitivo. Dans les Pouilles, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols argileux. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du Cantine San Marzano Tramari Rosé di Primitivo

Ce vin rosé italien est à déguster de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, des spaghettis au pesto de yaourt à la menthe ou une salade de légumes aux betteraves rouges.

Récompenses pour le Tramari Rosé di Primitivo de Cantine San Marzano

Nous ne sommes pas les seuls à être enthousiasmés par ce vin de Salento IGT, des journalistes spécialisés dans le vin l'ont également récompensé par 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2019

• Luca Maroni - 94 points

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